Bu aralar yoğun çalışıyorum ve fırsat buldukça da geziyorum:)) Tatilden döndükten sonra Temmuzda Moda Deniz Kulubündeki Dolunay gecesine katılmıştık:)) Sanatçı Levent Yüksel di... Müziğine diyeceğim yok çok güzel... ama sahne performansı yok maalesef...Yazamamıştım çünkü fotoğraflar da iyi çıkmamıştı(Ben fotoğraf makinamı yanıma almayı unutunca cep telefonuyla çektim )ama iyi çıkmadığı için eklemedim.Ambians muhteşem zaten...Yemekler de güzeldi:))
Sonraki hafta da Adana Yüzevler kebapçısına gittik Göztepe'deki şubelerine...Kebapları zaten muhteşem,mezeleri de öyle... Garsonlar ilgili...Herşey çok güzeldi.Ama ben yine fotoğraf makinamı almayı unutmuşum... Bu aralarda hep böyle yapıyorum çanta değişikliği olduğunda unutuyorum:((
Dün de yine yorucu bir günün ardından Avrupa yakasına geçtik. Yeniköy spor kulubü tesislerinde çaylarımızı içtik ve ordan taksime geçtik...Çiçek pasajına ne zamandır gitmek istiyordum bizde dün Nevizadeye gittik:))
Nevizade sokakta Boncuk Restaurant var mezelerinin çok güzel olduğunu söyledi sevgili arkadaşım...Ben ilk defa gittim.Davetliydim:)) Zeytinyağlı fesleğenli mezgit yedim muhteşemdi:)))) Diğer mezeleride öyleydi... Çipura yedik oda nefisti... Müşterinin isteği doğrultusunda müzik programı da yapılıyor.Ben çok eğlendim ve güzel bir yemek yedim... Tavsiye ederim:)) Ve yine fotoğraf çekemedim çekmek de zor olurdu çünkü kalabalık bir meyhane...Alanı da dar... Ama bundan sonra fotoğraf makinemi yanımdan ayırmayacam söz:))
Gelelim artık yaptığım yemeklere:)) Bizim evde bir çeşit pilav pişer o da tel şehriyeli olandır.Başka çeşit yapılmaz çünkü Onur bey yemez...Arpa şehriyede istemez illaki tel şehriyeli olacak:))) Tabii bende anne olarak onun isteklerine saygı gösterir ve pişiririm.Et yemeklerine bayılır:)) Bende yaptığım gibi tarifleri vereyim en iyisi:)))))
Et Sote:
Malzemeler:
Zeytinyağı
1/2 kg sotelik et
1 soğan
kekik,pulbiber,karabiber,tuz
1 çorba kaşığı domates salçası
Sarımsak da eklenebilir.(bazen ekliyorum)
Yapılışı: Eti yıkayıp tencereye alıyorum.Suyunu salıp çekene kadar pişirip sonra zeytinyağı ve soğanı ekliyorum soğanların rengi dönerken salçayı ekliyorum biraz daha pişirip sonra da baharatları ekliyorum. Üstünü geçecek kadarda sıcak su ekleyip, pişmesine yakın tuzunu ekliyorum.Pişene kadar ağzı kapalı kısık ateşte pişiriyorum.
Tel Şehriyeli Pilav:
Malzemeler
2 su bardağı pirinç (1/2 saat sıcak ve tuzlu suda bekletilecek)
1/2 su bardağı kadar tel şehriye
3 su bardağı sıcak su
tuz
Tereyağ ve zeytinyağ karışık kullanıyorum.
Yapılışı: Tencereye tereyağ ve zeytinyağı ekliyorum tereyağ eridiğinde tel şehriyeyi ekleyip rengi döndükten sonra yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçleri ekleyip 2-3 dk.kavuruyorum.Sonra da sıcak suyunu koyup,tuzunu ilave edip kısık ateşte pişiriyorum.
Not:Tavuk haşladığım zamanda suyu soğuyunca buz kalıplara koyup donduruyorum.Donduktan sonra cam kaseme koyup veya poşetler de olabilir... Deep freeze de saklıyorum.Yemeklerde ve özellikle pilav da kullanıyorum. Böylece ne kullandığımı da biliyorum. Ev yapımı tavuk bulyon:))İçim de rahat ediyor...
Afiyetle ve sağlıkla kalınız...
