25 Nisan 2009 Cumartesi

Meyvalı Cheesecake

Meyvalı Cheesecake

Size tarifini vereceğim fırın cheesecake. İsterseniz üzerini meyvalı olarak,isterseniz çikolatalı sos dökerek,isterseniz meyva püresi hazırlayarakta yapabilirsiniz. Ben bisküvili taban hazırladım. Siz isterseniz kendi tabanınızı da oluşturabilirsiniz.

Geçelim tarifimize :))))


Taban için Malzemeler :

100 gr Eti burçak
75 gr toz şeker
100 gr tereyağ


Cheesecake için :

750 gr labne peyniri
150 gr toz şeker
3 adet yumurta
30 gr un
1 paket vanilya veya 2-3 damla vanilya aroması

Üzeri için :

çilek,muz,kivi,portakal

meyvalar kararmasın diye sürmek için de jöle


Yapılışı :

Eti burçak bisküviyi rondoda çekin. Tozşeker ve eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştırın. 20 ya da 24 cm kelepçeli kalıbın dibine bastırarak yerleştirin. Dolapta 15 dk dinlendirelim.

Diğer tarafta labne peyniri ve toz şekeri bir kapta çırpın. Yumurtaları tek tek ilave ederek,vanilya(yerine isterseniz limon kabuğu veya portakal kabuğu rendeside kullanabilirsiniz) ve unu da ekleyerek karıştırın,fazla çırpmayın.

Hazırladığınız malzemeyi bisküvili taban üzerine döküp 140 C de önceden ısıtılmış fırında 60-70 dk.pişirin.

Soğuduktan sonra servis etmeden önce en az 2 saat dolapta dinlendirin.Sonra üzerini dilediğiniz gibi meyva dilimleri ile düzenleyebilirsiniz...

Ben acele çıkmam gerektiğinden fazla bekletmeden kenarını kurtarmaya çalışırken biraz zedelediğim için kurdela ile bağlayarak işi kurtarmıştım :))))


Not: 10 gündür diyet yapıyorum. Sevgili Mehtap sayesinde... Bize çok yardımcı oluyor.Bıkıp usanmadan yorumlarımızı okuyup,tek tek cevap veriyor.Bir kez daha teşekkür ederim. 10 gündür diyetimi bozacak hiç birşey yapmadım. Tatlı,çikolata vs. yemedim :)) Her gün yürüyorum. Kendimi bahar yorgunluğuna rağmen daha iyi hissediyorum. Büyük bir sınıfımız var. Sizde katılmak isterseniz müracaat Sevgili Delfina'ya...

Sağlıkla ve afiyetle kalınız...

Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum. Herşey gönlünüzce olsun...

23 Nisan 2009 Perşembe

23 NİSAN ULUSAL EGEMENLİK VE ÇOCUK BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN...

23 Nisan 1920 Türk milletinin iradesini temsil eden Birinci Büyük Millet Meclisinin açıldığı ve Türk halkının egemenliğini ilan ettiği tarihtir.

Büyük önder Atatürk 23 Nisan 1924'te 23 Nisan gününün bayram olarak kutlanmasına karar vermiştir. Bu tarihten 5 yıl sonra Atatürk bu bayramı çocuklara armağan etmiştir. 23 Nisan ilk defa 1929 yılında çocuk bayramı olarak kutlanmaya başlamıştır.

Dünyada çocuklarına bayram hediye eden ve bu bayramı bütün dünya ile paylaşan ilk ve tek ülke Türkiye'dir...

Büyük önder Atatürk'ün düşüncesinde bütün çocuklar milletin geleceğidir.Onlara duyduğu sarsılmaz güvenin ve büyük sevginin ifadesi olarak milli bayramımız olan 23 Nisanlar'ı çocuklara armağan etmiştir.Tarihimizin gurur dolu sayfalarının yeni nesillerce öğrenilmesi ve Türk devletinin devamını emanet edeceğimiz yeni Cumhuriyet bekçilerinin bu bilinçle yetişmesi amacı ile 23 Nisanlar, önemli birer vesiledir.

Milletimize ve bütün çocuklarımıza kutlu olsun...


Sevgiler...

16 Nisan 2009 Perşembe

Kakaolu ve vanilyalı kek

Oğlum küçükken ne fazla kakaolu,ne de sade keki ayrı ayrı yemeyi sevmiyordu.Ben de ne yapsam diye düşünürken ablam Duygum imdadıma yetişmişti. Aynı kalıpta hem sade,hem de kakaolu yap o zaman dedi... Nasıl olacak bu derken yapmam gerekenleri de söylemişti. O gün bu gündür severek yaptığım bir kek olmuştur. Hem yapımı kolay,hem de lezzetli bir tariftir. Kimi zaman portakal şekerlemesi,kimi zamanda limon kabuğu rendelerim.İstenirse isteğe bağlı olarak çikolata,üzüm,fındık,ceviz de eklenebilir...

Bu sefer keki arkadaşımın misafirleri için hazırladım. Daha önceden tarifini verdiğim poğaçalar ile birlikte...


Malzemeler :

3 yumurta (küçükse 4 adet)
1,5 su bardağına yakın şeker (isterseniz azaltabilirsiniz)
2.5-3 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1-2 damla vanilya aroması
2 tatlı kaşığı portakal şekerlemesi
2 çorba kaşığı kakao


Yapılışı:

Kek kalıbını yağlayıp,unladım. Fırını 175 C de ısıtmaya başladım.
Yumurtaları şeker ile birlikte 3-4 dk. mikserle çırptım. Sıvıyağı ekleyip,tekrar çırptım.
Portakal şekerlemesini ve vanilya aromasını ekleyip çırptım. Sütü ekledim ve elenmiş un,k.tozu ekleyip mikserle çok az çırptım karışana kadar.

Karışımın yarısını kalıba boşalttım. Kalan yarısına kakaoyu ilave edip, çok az da su ile incelterek (su ilave etmezsek kakao hamuru katılaştırabilir) tekrar düşük hızdaki mikserle çok az daha çırptım ve kalıba döktüm. İki hamurun birbirine karışması için elime çatalı alıp hamur üzerinde çizikler attım.Çatalı batırıp çıkardım.

35-40 dk arası pişirdim.

Sağlıkla ve afiyetle kalınız...

8 Nisan 2009 Çarşamba

Kıymalı,patatesli kopartma börek / PDÇS 40

Tarifi porselen demlik çay saati 40 etkinliği için missgibi.blogcu.com a gönderiyorum.

2007 yılında Oktay Usta'nın programından almıştım bu tarifi... Bir kaç kez yaptım. Tadını,lezzetini beğendim. Çok uğraştırıcı bir tarif de değil... En son yeğenlerim için hazırlamıştım :))


Denemek isteyenler için :))


Malzemeler :

4 su bardağı un
1 paket kuru maya
tuz,
alabildiği kadar su

İç harcı için :

2 patates
1 kuru soğan
250 gr kıyma
1 tutam maydanoz
karabiber,kırmızı biber,tuz
1 çorba kaşığı salça

Üzeri için :

1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta
susam,çörekotu

Yapılışı :

  • Un,maya,tuz karıştırma kabına alınır. Alabildiği kadar su eklenerek hamur yoğurulur. Meşhurr kulak memesi kıvamında olacak :))) Mayalanması için üzeri örtülür.Bekletilir.
  • Patatesler haşlanır. Kıyma ve yemeklik doğranmış soğan bir süre kavrulur. (kıyma kavururken yağ eklemiyorum) Salça eklenir.Daha sonra haşlanmış patatesler rendelenerek kıymaya katılır. Baharatı,maydanozu ve tuzu ilave edilir.
  • Mayalanan hamurdan bezeler kopartılarak (adını buradan almış) alınır,yuvarlanır. Elde açarak içine iç harçtan konulur ve yuvarlayarak kapatılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir. Üzerlerine bastırılır. Tüm hamur için aynı işlem uygulanır.
  • Çırpılmış yumurta,yoğurt ve sıvıyağ karıştırılıp üzerlerine sürülür. İsteğe göre çörek otu ve susam da serpilir...
  • 190 C de 22-25 dk arası üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir...

Sağlıkla ve afiyetle kalınız...

6 Nisan 2009 Pazartesi

SMART BLOGGER ÖDÜLÜ...


Ödülümü sevgili Filiz'den aldım. Çok teşekkür ederim canım.Kucak dolusu sevgiler gönderiyorum :)))

Ödülün bazı kuralları varmış. Bunlar neler mi? bakalım :)))

1) Ödülü veren kişinin linkini yayınlamak.

http://filizinmutfagi.blogspot.com/

2) Ödülü verdiğin kişilere haber vermek.
Derhal haber verilecektir :)))))

3) Bu ödüle layık gördüğün blogger arkadaşlarının linkini vermek.
En zoru da bu :(((
Gönlümde bütün blogger arkadaşlarım bu ödüle layık :))))

Ödülün kuralları olduğu için bu sefer uydum...

http://ruhdagi.blogspot.com/
http://gunebakantarlalari.blogspot.com/
http://pelincelezzetler.blogspot.com/
http://dilektuttum.blogspot.com/
http://akasyakokusu.blogspot.com/
http://egelidenmiskokulutarifler.blogspot.com/
http://turklokumu.blogspot.com/
http://neslihanincikolatafabrikasi.blogspot.com/
http://deryayla.blogspot.com/
http://hepsusluydum.blogspot.com/
http://damak-tad.blogspot.com/
http://daimamutfak.blogspot.com/
http://isilca.blogspot.com/
http://yasaminkiyisinda.blogspot.com/
http://etkialani.blogspot.com/
http://isitmekaybi.blogspot.com/
http://ucanmarti.blogspot.com/
http://yosunbukaylaguzelseyler.blogspot.com/
http://sekerpasta.blogspot.com/
http://kakaolupasta.blogspot.com/
http://yemekbiz.blogspot.com/
http://semaver1.blogspot.com/
http://yemekgunlugum.blogs.com/yemek_gunlugum/
http://kahvealti.blogspot.com/

Sağlıkla ve sevgi ile kalınız...

4 Nisan 2009 Cumartesi

Balık ve salataya ne dersiniz :)))

Hangi tür balık olursa olsun çok severek tüketirim.Buğulama,kızartma,ızgara olsun hiç farketmiyor. Bloguma hiç balık eklememiş olduğuma hayret ettim.

Çocukken hangi deniz ürünü olursa olsun en tazesini yerdik :)) Baba'cığım kendi elleri ile tutar biz çocuklarına sevgiyle yedirirdi :)))
O zamanlarda bolluk vardı. Deniz daha temizdi. Dipleri kazıyacak büyük balıkçı tekneleri bu kadar çok yoktu...

Bizim de kamaralı küçük teknemiz vardı. Tatillerde babam yanında beni de balık tutmaya götürürdü. Hem tekneyi kullanmayı öğrendim,hemde balık tutmayı. Çok oltayı sardırmışımdır :)))) Bunun yanı sıra babamla birlikte teknede yediğimiz peynir,karpuz keyfine de diyecek olmazdı :)) Çok özlüyorum :))
Çocukken palamut için dörtlü balık getir baba derdim. Dilinince 4 parça göründüğü için olsa gerek...

Pavuryanın bacaklarından babam bize kolye yapardı severek takardık :))
Bizim evde anlayacağınız en çok balık tüketilirdi :))
Babam çok güzel lekârda yapar :)) Bayılarak yerdik :)) Boğazda oturmamızın da bunda etkisi çoktu tabii...


İstavriti çok severim. İstavritte maalesef kızartma olunca çok güzel oluyor... Çıtır çıtır kızarmış :))) Yanında da bol yeşil salata ile harika :)))

Uzun zaman önce çekmişim bu fotoğrafı da paylaşmak istedim sadece...


Sağlıkla ve sevgiyle kalınız...

Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum...

2 Nisan 2009 Perşembe

Üzümlü kurabiye

DSCN8776

Kaç gün geçmiş bloguma yazmayalı :((

Üzümlü kurabiyeyi uzun zaman önce yapmıştım. Fotoğrafların arasına sıkışıvermiş. Bulup çıkarıverdim :)) Tarif yemek günlüğüm Sevgili Emel'den...

Misafir mi vardı yapmıştım,yada bir yere mi götürdüm hiç hatırlamıyorum.

Yapımı kolay ve lezzetli bir tarif...

Malzemeler :

125 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı hindistan cevizi
1/2 su bardağı kuru üzüm ( 1 su bardağından fazla kullandım)
2 yumurta
1/2 çay kaşığı k.tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Aldığı kadar un ( 3.5 su bardağı kullandım)

Yapılışı :

Tereyağ ve şekeri geniş bir kapta karıştırdım.yumurtaları ekledim.Hindistan cevizi ve üzümü de ekleyip(üzümü fazla koyduğum için şekeri azaltmam gerekirdi.bana tadı biraz tatlı geldi) tekrar karıştırdım.Üzerine elenmiş un,k.tozu ve karbonat ve vanilyayı ekledim.Yoğurdum. Ele yapışmayan bir hamur oluyor. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladım yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizdim ve hafifçe üzerlerine bastırdım. Kurabiyeler pişerken yayılıyor.

180 C de önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirdim.


DSCN8780

Sağlıkla ve afiyetle kalınız...