11 Mart 2008 Salı

Peynirli minik pizzalar


Bu tarifi Sefa Usta'nın izniyle yazıyorum.

Malzemeler:

1 kg Un
30 gr tuz
50 gr şeker
1 Su Bardağı sıvıyağ
4 kaşık yoğurt ve suyu
2 yumurta akı ( sarıları üstüne)
1 Su bardağı sıcak su ( mayayı eritmek için)
1 paket yaşmaya

İçi için: İstediğiniz malzeme ile yapabilirsiniz. Biz peynir ,dereotu,domates ve biber kullandık.


Yapılışı:

Unu tezgaha dökün. Ortasını genişçe açın. Mayayı koyun üzerine de sıcak su döküp eritin. yanlardan unu alarak bulamaç hale getirin ve unla üzerini örtün. Mayanın çatlaması için biraz bekletin.

Yanlara Yumurta aklarını,yoğurt ve suyunu,tuzu,şekeri,sıvıyağı koyun. Maya çatlayınca da yoğurmaya başlayın. Sonra bezelere ayırın. Yağlı kağıt serili tepsiye bezeleri koyun biraz bastırın üstüne. Parmaklarınızla bastırarak iç kısmını yuvarlak hale getirin.

İç malzemeden bastırarak koyun. Sonra kenarlara yumurta sarısı sürün ve tekrar mayalanması için bekletin.

Bu malzemenin yarısıyla isterseniz minik pideler de yapabilirsiniz.




Önceden ısıtılmış fırında 180 C de üstleri kızarıncaya kadar pişirin. Çıkınca sıvıyağ sürün üstlerine.

Denemenizi tavsiye ederim. Çok lezzetli oldular.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok: