Zeytinli çörek

Cumartesi günü hava çok güzel olduğu için evde kalmak istemedim.Çok sevdiğim vapurla (boğaz çocuğu olduğum için bir zamanlar iç içeydik) deniz havası alarak,martılara simit ata ata Eminönüne geçtim :))))
Fotoğraf makinamı servise verdim. (umarım fazla masrafı çıkmaz) ya da yenisini almak zorunda kalacağım... Eminönüne gitmişken mısır çarşısına uğradım. Çeşitli baharatların kokusunu çeke çeke gezdim. Kutuculara,tülcülere,kurdela satan yerlere uğradım.Karşıya geçince kendimi kaybediyorum.Her dükkana girmek,herkesle sohbet etmek hoşuma gidiyor :))

Yüksel ticarete gittim. Sağolsun Yüksel Bey her konuda yardımını esirgemiyor. Yüksel Ticarette Esra ile karşılaştım. Birbirimizi tanımıyorduk tabii... Ama alışverişlerimizden,konuşmalarımızdan pasta ve kurabiyelerle uğraştığımızı anladık ve sohbete başladık.

Pazar günü Palladium'daki Esse mağazasına gittim. Ne zamandır istediğim kitchen Aid den en sonunda aldım. Esse de ay sonuna kadar kampanya varmış. Her 200 TL alışverişe 100 TL.lik hediye çeki veriyorlar.Ürüne ilgi olduğu için istediğim renkte bulamadım ama aldığım da güzel. Vişne rengi... Uygun fiyata gelmiş oldu bana :))) Hediye çeki ile de evim için alışveriş yapmış oldum.

Bu kadar havadisten sonra tarifime geçeyim artık :)))) Arşivden bir tarif. Zeytin ve zeytinyağını sevenler için birebir diyebilirim :)) Ben çok severim.


Malzemeler :
500 gr un ( kepekli,tam buğday unu da olur,hem daha güzel bile olur)
20 gr yaş maya
15 gr tuz 250 ml.su ( ılık olacak)
50 ml. zeytinyağı
125 gr zeytin ezmesi
70 gr çekirdeksiz dilimli zeytin


Yapılışı:
Unun ortasını açıp,mayayı koydum ve ılık su ile eritttim. Sonra zeytin ezmesi,zeytinyağı,tuz ve dilimlenmiş zeytinleri ekleyerek yoğurdum.

Hamuru 16 eşit parçaya böldüm.Ele yapışan bir hamur oluyor.Ellerimi unlayarak şekil verebildim. Oval şekil vererek mayalanması için bıraktım. 30 dk mayalandıktan sonra mutfak makası ile üzerlerine kesikler attım. Sonra üzerlerini fırça yardımı ile sütle ıslattım. (Çok fazla bastırmadan) 220 C de ısıtılmış fırında 15-20 dk arası pişirdim.

Sağlıkla ve afiyetle kalınız...

Güzel bir hafta dilerim...