26 Ocak 2009 Pazartesi

Zeytinli çörek

Cumartesi günü hava çok güzel olduğu için evde kalmak istemedim.Çok sevdiğim vapurla (boğaz çocuğu olduğum için bir zamanlar iç içeydik) deniz havası alarak,martılara simit ata ata Eminönüne geçtim :))))
Fotoğraf makinamı servise verdim. (umarım fazla masrafı çıkmaz)
ya da yenisini almak zorunda kalacağım... Eminönüne gitmişken mısır çarşısına uğradım. Çeşitli baharatların kokusunu çeke çeke gezdim. Kutuculara,tülcülere,kurdela satan yerlere uğradım.Karşıya geçince kendimi kaybediyorum.Her dükkana girmek,herkesle sohbet etmek hoşuma gidiyor :))

Yüksel ticarete gittim. Sağolsun Yüksel Bey her konuda yardımını esirgemiyor. Yüksel Ticarette Esra ile karşılaştım. Birbirimizi tanımıyorduk tabii... Ama alışverişlerimizden,konuşmalarımızdan pasta ve kurabiyelerle uğraştığımızı anladık ve sohbete başladık.


Pazar günü Palladium'daki Esse mağazasına gittim. Ne zamandır istediğim kitchen Aid den en sonunda aldım. Esse de ay sonuna kadar kampanya varmış. Her 200 TL alışverişe 100 TL.lik hediye çeki veriyorlar.Ürüne ilgi olduğu için istediğim renkte bulamadım ama aldığım da güzel. Vişne rengi... Uygun fiyata gelmiş oldu bana :))) Hediye çeki ile de evim için alışveriş yapmış oldum.

Bu kadar havadisten sonra tarifime geçeyim artık :)))) Arşivden bir tarif. Zeytin ve zeytinyağını sevenler için birebir diyebilirim :)) Ben çok severim.


Malzemeler :
500 gr un ( kepekli,tam buğday unu da olur,hem daha güzel bile olur)
20 gr yaş maya
15 gr tuz 250 ml.su ( ılık olacak)
50 ml. zeytinyağı
125 gr zeytin ezmesi

70 gr çekirdeksiz dilimli zeytin



Yapılışı:
Unun ortasını açıp,mayayı koydum ve ılık su ile eritttim. Sonra zeytin ezmesi,zeytinyağı,tuz ve dilimlenmiş zeytinleri ekleyerek yoğurdum.

Hamuru 16 eşit parçaya böldüm.Ele yapışan bir hamur oluyor.Ellerimi unlayarak şekil verebildim. Oval şekil vererek mayalanması için bıraktım. 30 dk mayalandıktan sonra mutfak makası ile üzerlerine kesikler attım. Sonra üzerlerini fırça yardımı ile sütle ıslattım. (Çok fazla bastırmadan) 220 C de ısıtılmış fırında 15-20 dk arası pişirdim.

Sağlıkla ve afiyetle kalınız...

Güzel bir hafta dilerim...


37 yorum:

pel!n dedi ki...

Yazdıklarım ulaşmadı sanırım..

Zeytinli çörekler nefis olmuş,çayın yanına çok yakışır,ellerine sağlık..

Eminönüne gidip gezmişsin,ne güzel olmuş.Ben uzun zamandır gitmedim...Mikserde almışsın,güle güle kullan..Bizi güzel mamalar bekliyor orası kesin:)

Sevgiler..

SEDEF dedi ki...

Görüntü harika, değişik. Eminim tadıda güzeldri. Ellerinize sağlık.
http://sedeflitarifler.blogspot.com/

neslihan dedi ki...

Zerrinciğim ne keyifli bir hafta sonu olmuş,harika.ekmekler süper canım.ellerine sağlık.sevgilerimle...

HÜLYA dedi ki...

canım merhaba

yokluğumda ziyaretin ve güzel mesajın için çok teşekkürler...

ellerine sağlık yine çok güzel bir tarif yayınlamışsın..

sevgiler çook öptüm

derya dedi ki...

Canım harika birçörek olmuş ellerine sağlık,mutlu haftalar dilerim öptüm...

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Pelin'ciğim,

Hayır canım ulaşmadı. Teşekkür ederim. Çayın yanına yakışıyor :))

Güzel bir hafta sonu oldu benim için.HEm gezmiş oldum,hem istediklerimi aldım. İstersen bir gün beraber geçelim ne dersin?
Kitchen aid çok istiyordum almak bu güne nasip oldu. Teşekkürler canım :)))

Sevgiler...


Sevgili Sedef,

Görüntüsü olduğu kadar tadıda eğer zeytinden hoşlanıyorsan güzel diyebilirim :) Beğendiğine sevindim.

Sevgiler...

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Neslihan'cığım,

Teşekkür ederim canım.İyi oldu benim için :)) ekmekleri beğendiğine sevindim canım.

Sevgiler...


Hülya'cığım,

Merhaba canım. Rica ederim :)))
Teşekkür ederim canım.Beğendiğine sevindim.

Öpüyor,sevgilerimi gönderiyorum.


Derya'cığım,

Çok teşekkür ederim canım. Bende güzel bir hafta dilerim.

Öpüyorum.

Damak Tadı dedi ki...

Çok nefis olmuş ekmeklerin Zerrin'ciğim..Afiyetle yiyin canım..

Kitchen Aid'ini iyi günlerde kullan..


Sevgiler..

Delfina ; dedi ki...

Kitchen Aid'i güle güle kullan canım,çörekler eminim yine enfes olmuştur.

Sevgiler Zerrincim...

Hülya dedi ki...

Kitchen aid ini güle güle kullanman dileğimle.Bir de fotoğraf makinan sağ salim eline geçsin değmeyin keyfine şekerim:))

birdilimdus dedi ki...

Zerrinciğim ben bu çöreklerin görüntüsüne bayıldım valla, esmer esmer :)))

Bu arada yakında İstanbul'a geleceğim ve ben de bol bol alışveriş yapacağım.

Ellerine sağlık canım, sevgiler,
Evren

SMİLENA dedi ki...

zerrincim eline sağlık çok hoş görünüyor.

ruhdagı dedi ki...

Zerrin ablacım, Kichen Aid almışsın. Güle güle kullan. Güzel pastalarda tabii :)

Bende çok hevesleniyorum ama kendimi dizginliyorum.

Çokca selamlar.

ahsapboyaci dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşım gerçekten çok lezzetli görünüyorlar

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Gül'cüğüm,

Çok teşekkür ederim canım. Ekmekleri beğendiğine sevindim :)

İnşallah canım. İyi günlerde kullanmak nasip olsun...

Sevgiler...



Delfina'cığım,

ÇOk teşekkür ederim tatlım. Eminim olmuştur :))

Sevgiler...

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Hülya'cığım,

Canım çok teşekkür ederim. Aynen dediğin gibi :))

Öpüyor,sevgilerimi gönderiyorum.


Evren'ciğim,

Çok teşekkür ederim canım. Bende çok beğeniyorum görüntülerini :)))

Ah ne güzel.Gel tabi... karşıya geçtiğim de oraya buraya girmekten saati unutuyorum ben :)

Sana da bol bol alışverişler diliyorum :)

Sevgiler...

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Smilena'cığım,

Çok teşekkür ederim canım.Beğendiğine sevindim...

Sevgiler...


Ruhdağımmm,

Çok teşekkür ederim canım. İnşallah...

Bende öyle frenledim kendimi,birazda bekledim ucuzlasın diye ama olmadı.Sonra yetti artık deyip almaya karar verdim.

Sevgiler...

bebeğimin yemek günlüğü dedi ki...

Zerrinciğim öncelikle geçmiş olsun dileklerin için sonsuz teşekkürler.

Cumartesi günü maceran için yazdıklarını okuyunca çok şaşırdım ve tesadüf dedim :)
Ben de Chef's ten çıktıktan sonra taktım babamı koluma doğruu fotoğraf makinamı tamire götürdüm oradan da Yüksel Tic. e geçtim. Yağlı kağıt muffin kalıpları ve sıkma torbası aldım. Ben de bir pastacı ile karşılaştım ama ben kim olduğunu bilmiyorum ;) Muffin kapları ve gıda boyası konusunda kısaca konuştuk. Vay canına hehe bu durum çok hoşuma gitti :)

Kitchen Aid in hayırlı olsun bu arada, ben de çok istiyorum ama hedefimde önce profesyonel bir fırın var. Bugünlerde alıcam. Kitchen Aid i ise pek Esse den almayı düşünmüyorum çünkü Kasımpaşa daki mutfakçılardan aldığım fiyatla aralarında epey fark var (moralini bozmak gibi olmasın da)
Güle güle kullan inşallah şenlendir yine ortalığı :)
Sevgilerle
Hülya

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Hülya'cığım,

Rica ederim canım. Çocuklarımız iyi olsunlar yeterki... Onlar canımız :))

Eminönü tarafından mutlaka bu işle uğraşan kişilerle karşılaşmak mümkün oluyor :)) ayak üstü bile olsa güzel sohbetler oluyor :))

Şu an ben fırınımdan memnunum. Ancak bir yer açmayı düşündüğüm zaman alabilirim profesyonel fırın.Alırsan canım iyi günlerde kullan :))
Teşekkür ederim canım.Maalesef her zaman fazla vaktim olmuyor.
Onun için fiyat olarak pahalı tabii esse de... Fiyatın düşmesini bekledim o da olmadı. Ama yanında hediye çeki ile bana uyguna gelmiş oldu :)

Sevgiler...

:)den dedi ki...

Martılara simit attığın iyi olmuş:)
Benden de selam söyle bir daha ki sefere...
Zeytinli çöreğin çok güzel olmuş. Ellerine sağlık. Yiyenlere de afiyet olsun:)
Sevgiler...

Tijen dedi ki...

Yeni çocuğun hayırlı olsun Zerrin'ciğim! Bir ara ben de pek heves ettiydim ya evde onu koyacak yer bile yok. Ayrıca o kadar para veremem doğrusu.

egeli dedi ki...

ZERRİNCİM ,ÇÖREKLER HARİKA OLMUŞLAR CANIM ,ELLERİNE SAĞLIK .

TAZE NANE dedi ki...

Zeytinli çörek harika.
Ama şu sağ taraftaki yaptıklarınız ne kadar güzel.
hepsine tek tek baktım hemde kaç kere.
Ay hepsi harikaydı.
Ne desem az kalır.
İnanılmaz görünüyorlar.
Ellerine emeğine sağlık.
Özellikle o şeker hamurlarıyla ne güzel şeyle yapmışsın.
Sevgiler.

banu gökşin dedi ki...

canım cok guzel olmus ellerıne saglık sevgılerımle...

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Gülden'ciğim,

Martıları görünce ilk aklıma sen geldin canım :)) Hafta sonu yine gideceğim herhalde söylerim merak etme :))

Çörekleri beğendiğine sevindim canım. Teşekkür ederim.

Sevgiler...


Tijen'ciğim,

Çok teşekkür ederim canım.Mutfağım küçük olmadığı için yerini buldu.

Aldım bakalım inşallah iyi olur diyorum... Bende bir süre direttim sonunda dayanamadım.

Sevgiler...

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Egelimmm,

Çok teşekkür ederim canım.

Sevgiler...


Taze Nane,

Güzel sözlerin için çok teşekkür ederim. utandırdın beni :))

Sevgiler...


Banu'cuğum,

Çok teşekkür ederim arkadaşım.

Sevgiler...

YaşamIn KIyIsInda dedi ki...

Yazını okurken canım öyle çekti ki.
Vapura binip Eminönüne geçmek ve mısır çarşısı kapalı çarşı gezmek. Ne oldu bize anlamıyorum.
Göya İstanbul'da yaşıyoruz.
Yıllar var belki de Eminönü tarafına geçmedim.
Anadolu yakası yeterli mi geliyor yoksa vakit mi yok.

Zeytinli çörek çok güzel görülüyor ellerine sağlık.
Yiyenlere de afiyet olsun
Sevgiler...

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Nur'cuğum,

Eğer fotoğraf makinam olmasaydı bende bir süre daha geçemezdim gibime geliyor. Ama iyi geldiğini de söylemeliyim :))

Haklısın belki de vakitsizliktendir. Zeytinli çöreğimi beğendiğine sevindim canım.Teşekkür ederim.

Sevgiler...

daimamutfak dedi ki...

Sevgili arkadaşım sana gelmeyi özlemişim..

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Neriman'cığım,

Hoşgeldin arkadaşım.Bende seni görmeyi özlemişim :))

Annen nasıl? İnşallah düzelmiştir canım. Çok geçmiş olsun...

Sevgilerimle...

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Zerrin'cigim,
Ne degisik olmus, tadmak isterdim, sevgilerimi gonderiyorum.

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Aybike'ciğim,

Teşekkür ederim canım. Haklısın sunum olarak farklı... Sen gel yeter ki arkadaşım tadarız tabii :)))

Sevgiler...

pel!n dedi ki...

Zerrincim canım merak ettim seni,nasılsın...
Eminönün gitme fikride fena değil hani :) Kısmet inşallah...

Öpüyorum...

Adsız dedi ki...

SELAMLAR Bende uzun zamandır kıtchenaid almak istiyordum zerrin hanım bende esseden bu kampanyada aldım.kullanım konusunda acemiyim mesela hamur yoğurma aparatı uzun geldi takamadım kullanımı konusunda bilgilerinizi paylaşırsanız sevinirim.iyi günler

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Merhaba Adsız,
Adınızı belirtmediğiniz için böyle hitap ediyorum. Kusura bakmayın.

Hoşgeldiniz bloguma. Hayırlı olsun Kitchen aidiniz.
Yoğurma aparatının neden uzun geldiğini anlamadım. Servisi bir arayıp sorsanız belki bir vidasını sıkmanız gerekebilir. KUllanma kılavuzunda da şöyle yazıyor. Motor kafasını kaldırın. ortada bir vida var onu sola hafifçe çevirmek karıştırıcıyı yükseltecektir. Sağa çevirmek alçaltacaktır. Belki siziniki alçak olduğu için uzun geliyor olabilir.
Umarım yardımcı olmuşumdur.

İyi günler...

Adsız dedi ki...

Zerrin hanım dün size kitchen aid ile ilgili problemimi yazmıştım bu arada adım ayşe.servisi aradım hamur yoğurma çengelinde sadece problem var diğerlerinde sorun yok.vidayı çevirmeyi bende denedim ama o vidayı çevirmek oldukça zor.her aparat değişiminde vida çevirmek imkansız .çengeli değiştiririz dediler.sanırım siz çengeli yada düz karıştırıcıyı taktığınızda herhangi bir ayar yapmıyorsunuz?zeytinli çöreğin hamurunu çengel karıştırıcı ile mi yoğurdunuz?düz karıştırıcıyı hangi hamurlarda kullanabiliriz?düz karıştırıcıyla kurabiye hamuru yoğurdum bu arada da kafa kısmında bir sallanma oldu.kitchenaidin kullanımıyla ilgili çok fazla bilgi yok istanbul dışında yaşadığım için servise de gidip herşeyi soramıyorum.bu konudaki bilgilerinizi paylaşırsanız sevinirim.teşekkürler

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Ayşe Hanım,

Ben ayarlama yapmıyorum.Ayarlı çünkü...Servise aklınıza gelen soruları mutlaka sorun yardımcı olacaklardır. Çengel karıştırıcıyı daha çok mayalı hamurlarda kullanabilirsiniz. Düz karıştırıcı hemen herşeyde kullanılabiliyor. Bu tarifim arşivden olduğu için makinada henüz yapmadım. Çengel ucu kullanırım bunun için...

Bende yeni aldığım için yavaş yavaş öğreniyorum. Fazla birşey yapmadım. Kurabiye ve pandispanya için kullandım.
Aklınıza takılan bir şey olursa yardımcı olmaya çalışırım...

Sevgiler...