Rahmetli babaannem toplardı da yüzüne bakmazdım. Bunu mu yiyeceğiz diye :(
Anlatırdı tatlı tatlı neye iyi geldiğini,nasıl yararlı olduğunu... Çocukluk ve gençlik işte oralı bile olmazdım...
Şimdi ise her hafta pazardan mutlaka alıyorum çeşit çeşit otun yanında...
Severek tüketiyorum. Çok da yararlı... Kısacası bir çok derde deva olduğunu öğrendim :)
Kimi zaman sade olarak, kimi zaman da yumurta kırarak kavuruyorum. Her iki türlü de lezzetli oluyor...
Pazardan bulabiliyorsanız mutlaka alıp denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler
1 Demet ebegümeci
1 soğan
2-3 diş sarımsak
zeytinyağı
yumurta
tuz,pulbiber,karabiber
Yapılışı:
Ebegümeciyi dallarını ve yapraklarını ayrı bir yerde ayıklayıp bol bol yıkıyorum. Sirkeli suda da bir müddet bıraktıktan sonra süzüyorum ve dal kısımlarını ince ince doğruyorum. yaprak kısımlarını doğramıyorum.Bütün olarak bırakıyorum. Aslında büyük yapraklı olanlar dolmalık bile sarılabilir.
Soğan,sarımsak ve dal kısımlarını zeytinyağında kavuruyorum. Hatta ben fazla yağ kullanmak istemediğimden su da ekliyorum kavurma kısmına...
Rengi dönünce bu sefer yaprakları ekleyip kavurma işlemine devam ediyorum. Yaprakları fazla kavurmuyorum vitamini gitmesin diye...
Bir müddet sonra yumurta kırıyorum. Baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatıyorum.
Son anda aklıma geldi. Bilmeyenler de olabilir diye yıkanmış yapraklarının fotoğrafını çektim :)
Herkese sağlıklı,mutlu,huzurlu,bereketli ve sevdikleri ile geçirecekleri bol sohbetli sofralar diliyorum...
Sevgilerimle...
3 yorum:
Yaprakları görmesem ıspanak sanacaktım.Bizim evde babam çok iyi bilir otları .Yabani semizotu,gelincik otu getirir tarladan.Tüm bu otların karışımından yemek de çok güzel olur.Aklında olsun.
Sitenin bahçesinde de geçen gün ebegümeci gördüm.Yakında bahçeden toplayacağım anlaşılan :)
Hem arka tarafımız dağ yakında oraya gidip toplayacağım. Yaparım canım. Kulaklarını da çınlatırım :))
En sağlıklı ege girit otları. ama istanbul da bir de bulabilsek ne güzel olur. elinize sağlık.
Yorum Gönder