17 Ocak 2012 Salı

Mandalina reçeli 2

CIMG8473

Mandalina cennetinde yaşayıp, mandalina reçelinin farklı farklı çeşitlerini yapmamak olmaz...

Bahçeden dalından toplanmış mandalinalar,portakallar geldi. Böyle tazelik de olur da reçel yapılmaz mı?

Nasıl güzel kokuyorlar... Günde kaç tane yiyorum sayamıyorum :)))
Bu aralar c vitamini depolamak lazım. Havalar soğuk. Gripten korunmak için şart.

Bu sefer mandalinayı dilim dilim ayırıp reçel yapmaya karar verdim. Reçel yapan,deneyen arkadaşlarım anlattılar ve ben de uyguladım :)

Geçen sene ilk denememi yapmıştım. Buradan okuyabilirsiniz.

Bu sene yaptığım şekli ile tarifim gelsinnnn :))))

Malzemeler:

1 kg mandalina ( kabukları soyulmuş olarak)
1 kg şeker
1/2 limon suyu
1 su bardağı mandalina suyu
İstenirse karanfil de eklenebilir

Yapılışı:

Mandalinalar soyulur,dilimlere ayrılır.
Tencereye mandalinaları dizdim üzerine şeker döktüm. Kat kat bu işlemi yapmış oldum.
Üzerine sıkılmış 1 bardak mandalina suyu döktüm.
Mandalinaları bir akşam suyunu salması ve şekerinin erimesi için beklettim.

Pişirilmesini üç aşamada yaptım.

Ertesi gün orta hararetli ateşte pişirmeye başladım. Kaynamaya başlayınca 10 dk daha kaynatıp altını kapattım.
Ilınmaya başladığı zaman tekrar ocağın altını açıp tekrar kaynattım bu sefer 5 dk. Bir yandan da üzerindeki köpükleri aldım.
Yine aynı işlemi yaptım. Ilınırken tekrar ocağın altını yaktım. 1/2 sıkılmış limonu ekledim ve 5 dk daha kaynattım. Üzerindeki kalan köpükleri de aldım.

Sıcakken kavanoza boşalttım ve ters çevirip soğuttum.

Bu sabah kahvaltıma eşlik etti :)) tam istediğim kıvamda olmuştu :))

Sırada mandalina marmelatı denemelerim var :))

Herkese afiyet olsun.

Sağlıklı,huzurlu,mutlu,bereketli bir hafta diliyorum.

Bodrum'dan sevgilerimle...

3 yorum:

sevil şahin dedi ki...

hımm şimdi ne lezzetlidir canım ellerine sağlık afiyet bal olsun

FİGEN KARAVAŞ dedi ki...

E mandalinler coksa yap yap gonder bu tarafa:) Ellerine saglık canım! Cok guzel gorunuyor! öperimmmmmmmm

Figen

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Sevilcimm; teşekkür ederim canım. Bu tarzıda çok beğendim :))

Sevgiler...

Figencimmm; Ne demek hayatım. Gönderirim tabii...
Öpüyor,sevgilerimi gönderiyorum.