17 Şubat 2011 Perşembe

Bodrum mandalinası ve reçeli...

CIMG5633

CIMG5628

Bugüne kadar yediğim mandalinalar içinde en güzelidir diyebilirim :)
İnce kabuğu ve kendine has kokusu ile gönlüme taht kurmuştur :) Tek dezavantajı çekirdekli oluşudur.
Kabuklarını soyduktan sonra evin bazı yerlerine koyuyorum nasıl güzel kokuyor anlatamam :)

Siteden komşum sağolsun arkadaşlarının bahçesinden devamlı mandalina,portakal ve limon getiriyor. Herhalde çarşıdan bir - iki kez almışımdır. Onun dışında hep bahçeden geliyor :) çok şanslıyım bu konuda...

Reçel yapmak istiyordum çok merak ediyordum tadı nasıl olur diye... Soruyordum arkadaşlarıma,çevremdekilere...
Spor'dan bir büyüğüm Sevgili Sonay Hanım çok güzel anlattı. Reçelleri kendisi göz kararı yapıyormuş. Sadece nasıl yapıcağıma dair fikir almış oldum :)
Reçel yapmak için king (yerli halk kinin diyor) cinsi minik mandalinalarla hazırlamak gerekiyormuş. kırmızı renktedir. Çekirdeği fazladır.

Ama ben bu sefer sınıfta kaldımm :(( beceremedim. Çok koyulaştırmışım yani çok pişirmişim maalesef... tadı çok güzeldi ama koyuluğu hoş olmadı. Kesme biçimini de güzel yapamamışım :(

Hemen telefona sarılıp Sonay Hanıma bildirdim. Ertesi gün spora gelirken küçük bir cam kasede yaptığından bana tatmam için getirmiş. Nasıl mutlu oldum anlatamam :)
çokkk lezzetliydi. Görüntü de farklıydı. Ellerinize sağlık Sonay Hanım müthiştii :)))

Hemen fotoğraf çektim sizlerin de farkı görmeniz için :))

İyi ki de çok az yapmışım mandalina reçelini...

Nasıl hazırladığıma gelince...

CIMG5708

Malzemeler:

400 gr mandalina ( king cinsi)
400 gr şeker
1/4 limon
karanfil ( isteğe bağlı konulabilir. Karanfil koymayı da unutmuşum )

Yapılışı:
  • Kaynayan suya yıkanmış mandalinalar atılır. 10 dk. kaynatılır.
  • Soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilir
  • Şekere yatırılır. Şeker ıslanınca ocağın altı yakılır. Orta ateşte 15-20 dk pişirilir.( benim gibi daha fazla tutmayın )
  • limonu eklenir ve 1-2 dk daha pişirilir.
  • Sonra kavanoza boşaltılır.
CIMG5723
Bu benim yaptığım reçel...

CIMG5734

Bu mandalina reçeli de Sevgili Sonay Hanımın yaptığı.
Aradaki fark ne kadar belirgin değil mi?

Yürüyüş yaparken mandalina ve limon ağaçlarını veya gözüme hoş gelen şeyleri bahçelerde görünce fotoğraf çekmeyi seviyorum.

CIMG4626

CIMG4631

CIMG4632
Nar o kadar büyümüş ki çatlayıp, çiçek gibi açılmış :)

CIMG4634

Muzlar nasıl güzel görünüyor :) tam seyretmelik ...

Bodrum'dan sevgiler...

5 yorum:

Yıldız dedi ki...

Öyle güzeldir ki bizim oraların mandalinleri :))
afiyetler olsun
reçelde ilk deneme için fena değil eminim bir sonraki süper ötesi olacak ellerine sağlık cnaım.
Mis gibi mandalin kokulu günler dilerim............

Saglıklımutfak dedi ki...

Canım çekti:) şimdi, orada olmak vardı:)

Hülya dedi ki...

Çok severim koyu yeşil yaprakla , turuncunun aşkını.Hem de çok.Yıllar önce ünv.için Mersin'e gittiğimde ilk kez o zaman görüp bayılmıştım mandalina ağaçlarına.Nasıl bir güzellikmiş tekrar gördüm sayende :)
Reçel için diyeceğim :)eminim 2.seferde marketlere satabilecek kıvamda olacak reçellerin.Tadı nefisim diyor ama bilesin...

pelince dedi ki...

Zerrincim Bodurumu o kadar özledim ki,inan aklım hep oralarda.. bu sene inşallah oralara gelmek kısmet olur.. Reçel ise şahane,aslında daha önce hiç yemedim... Mandalinalar ise ekrandan çıkıp keşke bana gelse ;))

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Yıldız Hanım; hoşgeldiniz :)
Çok teşekkür ederim. Kesinlikle 2. denemeyi yapacağım. İnşallah sizin söylediğiniz gibi olur :)
Bodrum'dan sevgiler...

Sağlıklı mutfak; Hilal'ciğim beklerim canım :))
Sevgilerimle...

Hülya'cığım; bende çok severim. çok da yakışırlar birbirlerini tamamlıyorlar :)
Yollarda görünce hele de bu kadar yakından nasıl mutlu oluyorum çocuklar gibi sokakta bir bilsen :)) yüzümde koca bir gülümseme ile dolaşıyorum.
Hahhahhaaaaa marketler haaa :)) alırlar mı dersin? yapıp götürsem mi?
Canım benim çok teşekkür ederim. 2.defa deniyeceğim.yazın kahvaltıda hep beraber yeriz inşallah...
Öpüyorum.

Pelin'ciğim; Yazın bekliyorum o zaman :) Yemeni tavsiye ederim :) çok güzel.
Fotoğrafları bende çok beğendim canım :) hava güneşli olunca daha da güzel oluyor fotoğraflar :)
Bodrum'dan sevgiler...