Yeni Yıl Temalı Zencefilli Muffinler

Gönül hanım yılbaşı günü İstanbul dışında olacağından arkadaşlarına hem hediyelerini vermek,hem de ağızlarını tatlandırmak için zencefilli muffinler istedi. Kırmızı ve beyaz örtülü sepetlerde 6'lı ve 8'li muffin olarak hazırladım.

Kırmızı kadife kesede Gönül hanımın arkadaşlarına hediyeleri :))) Sepetlere eklenerek teslim edildi.

Bu aralarda fotoğraf makinamla bir süredir problemim var. Bu 2 kare fotoğrafı çekmek bile saatlerimi aldı. Sepetlerin son halini bile çekemedim :(((
Bu sepetlerde de sadece 6'lı muffinler çıkmış. Bir de kardan adamın düğmelerini bile unutmuşum burada :(((
Neyse ki sonrakiler de her şey tamamdı :))

Çam ağacı kalıbıyla şeker hamurundan kesip üzerlerine tek tek arkadaşlarının isimlerini yazıp sepetleri de jelatinle paket yapıp, kırmızı ve yeşil kurdeleyle bağlayıp teslim ettim. Çok da hoş olmuştu görüntüleri.

Ama ben bunları fotoğraflayamadım bile :((((( Yılbaşı günü teslim edeceğim doğum günü pastası var.İnşallah onun fotoğraflarını çekebilirim.


2009 yılının hepimize sağlık,huzur,dirlik,düzen,neşe,bereket,bolluk,bol paylaşımlı,başarılı ve sevgi dolu günler getirmesini dilerim.

Herşeyin gönlünüzce olmasını diliyorum.

Yeni Yılınız kutlu olsun.

Sevgilerimle...

Sucuklu ve kaşar peynirli kek YE#40 Pastırma/Sucuk

Esra'nın anısı için olan bu etkinliği sevgili Nino'ya gönderiyorum.Kolay gelsin canım. Esra'nın mekanı cennet olsun.Allah rahmet eylesin.

Tarif için dergileri karıştırırken Lezzet dergisinin hangi sayısında olduğunu bilmiyorum ama yanında küçük ekmekli tarifler diye bir kitapçık vardı. Orada gördüm üzerinde biraz değişiklik yaptım. O tarifte sucuk,sosis ve tost ekmeği vardı.. Adı da sosisli ve sucuklu ekmek böreği idi.Tost ekmeğim yoktu onun yerine un ekledim.Tarifte zeytin yoktu ekledim. Sosisi çıkarıp,sucuk oranını arttırdım. Süt miktarını azalttım.K.tozu ekledim. Tereyağı miktarını fazlalaştırdım.

Ben tarifi değiştirince ne ad koysam diye düşündüm börek desem değil, en iyisi kek demek oldu galiba...

Tadı gayet güzel oldu. Ama fotoğraf güzel çıkmadı. Bu aralarda fotoğraf makinamla problem yaşıyorum. Fotoğraf çekmek zorlaştı artık. Aslında çok güzel çekerdi.

Ben yaptığım değişikliğe göre yazıyorum tarifimi...

Malzemeler :

270 gr un
3 yumurta
150 gr sucuk ( küp küp kesilmiş)
50 gr dilimlenmiş siyah zeytin
1 su bardağı kaşar peynir rendesi
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı k.tozu
125 gr tereyağ (eritilmiş)
tuz (göz kararı ekledim)
1/2 demet maydanoz ( ince kıyılmış)

Yapılışı :

Yumurtaları tel çırpıcı ile çırptım biraz. Süt,tuz,eritilmiş yağı ekleyip biraz daha karıştırdım.Karışıma unu,k.tozunu,maydanoz,küp küp kesilmiş sucuğu ve zeytini ekleyip spatula ile hepsi karışana kadar karıştırdım. Yağlı kağıt serdiğim baton kalıbıma döşeyip üzerine çörek otu ve susam serptim.175 C de 35 dk.pişirdim.

Sağlıkla ve afiyetle kalınız...

Brownie Cupcakeler

Can dostum Meltem'in doğum günü için ne yapsam diye düşünürken aklıma cupcake yapmak geldi. Hem sunumu şık oluyor. İkram etmesi de daha kolay :))))

Meltem'den daha önce de bahsetmiştim eşinin rahatsızlığından dolayı zor günler geçiriyor diye. Nejat'ı daha iyi gördüm ve bu beni çok mutlu etti. İnşallah iyi günler yakında gelecektir. İyi haberleri bekliyor olacağım. Meltem'in annesi ve babası en büyük destekçisi. İyi ki varlar :))))

Ben de naçizane biraz kafaları dağılması,biraz da yüzlerinde gülümseme olması için cupcakelerimi yapıp götürdüm. Çok beğenildi.

Canım arkadaşım iyi ki varsın. Doğum günün kutlu olsun Meltem'ciğim :))))))

2009 yılı sana ve ailene uğurlu gelsin bir tanem.

Cupcakelerin tarifi Hülya'dan. Ben çok beğendim en kısa zamanda tekrar deniyeceğim.

Malzemeler :

5 yumurta
500 gr şeker
2.5 çay bardağı süt
2.5 çay bardağı sıvıyağ
5 çay kaşığı silme k.tozu
3 tatlı kaşığı portakal kabuğu ( limon kabuğu kullandım)
5 yemek kaşığı kakao
250 gr un

Yapılışı :

Yumurta ve şekeri 5 dk. kadar çırptım.Sıvıyağ,süt,limon kabuğunu ekleyip tekrar çırptım. Un,kakao ve k.tozunu birlikte eleyip karışıma ekledim.Spatula yardımı ile hepsini karıştırdım.(cıvık bir hamur oluyor) Kalıpların 2/3 si doldurdum.

175 C de 20 dk. pişirdim. Yeterli bence içinin yumuşak kalması açısından da...

Lezzeti ertesi gün daha güzel olmuştu.

Cupcakelerin içine pastacı kreması veya ganaj kullanılabilir. Sonra da şeker hamuruyla istediğimiz gibi süsleriz :))))

Çikolatalı çatlak kurabiye

Ne zamandan beri çikolatalı çatlak kurabiye tarifini denemek istiyordum. Bu tarif sevgil

Malzemeler :

100 gr bitter çikolata
80 gr tereyağı
1 cup toz şeker (220 gr)
1 yumurta (çırpılmış)
1 cup un (150 gr)
2 çorba kaşığı kakao
1/4 çay kaşığı karbonat
üzeri için 40 gr pudra şekeri

Yapılışı :

Çikolata ve yağı birlikte benmaride erittim. Biraz tavlayarak soğutup metal kaba aktardım.Şeker,yumurta,un,kakao ve karbonatı üzerine ilave edip karıştırdım.Badem aromam olsaydı katacaktım. Eminim o zaman daha lezzetli olacaktı. Karışımı strech filmleyip buzdolabında 15 dk beklettim.
Buzdolabından aldığım hamurdan kaşık yardımı ile parçalar kopartıp,yuvarladım. Ve bolca pudra şekerine buladım. Yağlı kağıt serili tepsiye 6 cm aralıklı olarak dizdim.Pişerken genişliyorlar. Üzerlerine parmağım ile hafifçe bastırdım.

Önceden ısıtılmış 180 C fırında 14 dk. pişirdim.Fırından çıkınca 3-4 dk bekletip tel ızgara üzerinde soğuttum.


Dün akşam Onur'la da ağacımızı süsledik :))))

Fotoğraf istediğim gibi olmadı.Net değil ama idare eder :((( Bir de ağacın lambaları yanınca daha çok yansımalar oluyor.

Sağlıkla ve afiyetle kalınız...

Bayramın ardından

Bir bayram daha geçti. Bayram boyunca tatildim.Ziyaretlerimi yaptım.Yapmak isteyip fırsat bulamadığım işlerimi yaptım.Mutfakta denemeler yaptım. Sayılı günler çabuk geçermiş. Yarın İşbaşı yapacağım. Uzun bir tatil oldu. Sıkıldım artık işe başlamak istiyorum :))))

Bayram sabahı Onur'un kiraz kızıyla annemlere gittik sabah kahvaltısına.Bütün aile orada toplandık.

2 Aralık annemin doğum günüydü. İşlerimden dolayı gidemeyeceğim için bayram günü hem bir arada oluruz,gecikmeli de olsa doğum gününü kutlarız dedim. Pembe Sultan yorulmamı istemediği için kızım gerek yok pastaya dese de ben elimden geldiği kadar yapmaya çalıştım.

Doğum günün kutlu olsun Pembe Sultanımmm ( Pemboşum ) :)))))))))))

Yanısıra blogcu arkadaşlardan denediğim kurabiyelerden de yapıp götürdüm.

Güle,eğlene güzel bir bayram kahvaltısı ettik. Sonra gelen misafirlerimizi ağırladık. Ertesi akşam üzeri annemlerden ayrılıp evimize geldik.

Oğlumun ne zamandır istediği,ama benim üşendiğim zeytinyağlı yaprak sarma yaptım. Vaktim olduğu için :))) Gece 24.00 gibi başlayıp 03.00 de ocağın altını kapattım. Ertesi günlerde afiyetle yedi Onur'da.


Pastanın pandispanyası sevgili Müge'nin yoğurtlu sade pandispanyası. Ben beğendim. Yumuşacık bir pandispanya oluyor. İç dolgusu olarak çikolatalı krema ve muz vardı. Üstü için ganaj hazırlayıp sürdüm ve süsledim. Kalbin iç kısmına çikolatayı benmaride eriterek,sade jöle ile karıştırıp döktüm.
Anneanne kurabiyesi Portakal ağacından. Daha önce de denemiştim.Tadı,lezzeti güzel bir kurabiye... Ben çok beğendim.



Sürpriz kurabiye de Selin Çağlayan'dan. İçi için sadece damla çikolata kullanmış. Ben ise damla çikolatayı robotta çekip,pralinle karıştırdım.Daha akıcı olması için. Bu kurabiyeyi de çok beğendim.

Sağlıkla ve afiyetle kalınız.

Herkese güzel bir hafta dilerim...

İYİ BAYRAMLAR

Sağlıklı, mutlu, huzurlu, bereketli, sevdikleriniz ve sevenlerinizle birlikte güzel bir bayram geçirmenizi dilerim.

Sevgiler...

İyi tatiller...

Kaya kurabiyesi

Tarifi ilk denediğim günden beri Onur bu kurabiyeyi çok severek yiyor. İçinde ceviz olmasına rağmen. Üzümü daha fazla eklediğim için cevizi bastırıyormuş. O yüzden de bu kurabiyeyi çokseviyormuş (Bonus saçlımın söylemesi) Ne zamandır istiyordu.Bende hafta sonu kaya kurabiyeyi o uyurken pişirdim :))))

Pazar günü misafirliğe giderken hem kaya kurabiye,hem de portakallı,haşhaş tohumlu kek yapıp götürdüm. Sevgoşum ve jülide'ciğim de çok beğendiler.

Hafta arası Sevgi ablamla telefonda konuştuk hafta sonu İstanbul'a kızına geleceğinden bahsetti. Bende evlendikten sonra Jülide'min evine gitmemiştim. Yeni evli olduğu için :))))

Sevgoşum'la Bostancı'da buluştuk. Sahilde yürüyüş yaptık. çaylarımızı içip,güneşin batışını seyrettik. Sonra da Jülide'ye gittik.Yemeğimizi yedikten sonra Çengelköy'deki çınaraltı çay bahçesine kek ve kurabiyelerimizi yanımıza alıp çay içmeye gittik. Hava da çok güzeldi. Bol kahkahalı sohbetimizi orda da devam ettirdik.

Kaya kurabiyenin ve kekin tarifi Portakal ağacından. Sevgili Hatice tarifler için teşekkür ederim. Portakal ağacından denediğim tariflerin hepsi lezzetli oluyor.

Denemenizi tavsiye ederim. Kurabiyenin tarifini blogumda bulunması için yayınlıyorum.

Malzemeler:

3 yumurta
250 gr margarin ( tereyağ kullandım)
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı kuru üzüm (daha fazla kullandım)
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz (1/2 bardak kullandım cevizleri elimle iri iri kırdım)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı şeker
3,5 su bardağı un

Yapılışı:

Tereyağ,sıvı yağ,şeker ve yumurtayı derin bir kapta karıştırdım. Üzümü ve cevizi ekleyip tekrar karıştırdım. Vanilya ve kabartma tozunu ekledim.Yavaş yavaş da unu ekleyerek yoğurdum. Hamur ele hafif yapışıyor. Yağlı kağıt serili 2 tepsiye hamurdan gelişigüzel kopartarak dizdim.
175 C ayarlı fırında üstü hafif kızarana kadar pişirdim. Pişirme sürem 18-20 dk arası...

42 adet kurabiye çıktı. Bereketli de...

Portakallı ve haşhaş tohumlu kek...


Sağlıkla ve afiyetle kalınız...