Kaya kurabiyesi

Tarifi ilk denediğim günden beri Onur bu kurabiyeyi çok severek yiyor. İçinde ceviz olmasına rağmen. Üzümü daha fazla eklediğim için cevizi bastırıyormuş. O yüzden de bu kurabiyeyi çokseviyormuş (Bonus saçlımın söylemesi) Ne zamandır istiyordu.Bende hafta sonu kaya kurabiyeyi o uyurken pişirdim :))))

Pazar günü misafirliğe giderken hem kaya kurabiye,hem de portakallı,haşhaş tohumlu kek yapıp götürdüm. Sevgoşum ve jülide'ciğim de çok beğendiler.

Hafta arası Sevgi ablamla telefonda konuştuk hafta sonu İstanbul'a kızına geleceğinden bahsetti. Bende evlendikten sonra Jülide'min evine gitmemiştim. Yeni evli olduğu için :))))

Sevgoşum'la Bostancı'da buluştuk. Sahilde yürüyüş yaptık. çaylarımızı içip,güneşin batışını seyrettik. Sonra da Jülide'ye gittik.Yemeğimizi yedikten sonra Çengelköy'deki çınaraltı çay bahçesine kek ve kurabiyelerimizi yanımıza alıp çay içmeye gittik. Hava da çok güzeldi. Bol kahkahalı sohbetimizi orda da devam ettirdik.

Kaya kurabiyenin ve kekin tarifi Portakal ağacından. Sevgili Hatice tarifler için teşekkür ederim. Portakal ağacından denediğim tariflerin hepsi lezzetli oluyor.

Denemenizi tavsiye ederim. Kurabiyenin tarifini blogumda bulunması için yayınlıyorum.

Malzemeler:

3 yumurta
250 gr margarin ( tereyağ kullandım)
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı kuru üzüm (daha fazla kullandım)
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz (1/2 bardak kullandım cevizleri elimle iri iri kırdım)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı şeker
3,5 su bardağı un

Yapılışı:

Tereyağ,sıvı yağ,şeker ve yumurtayı derin bir kapta karıştırdım. Üzümü ve cevizi ekleyip tekrar karıştırdım. Vanilya ve kabartma tozunu ekledim.Yavaş yavaş da unu ekleyerek yoğurdum. Hamur ele hafif yapışıyor. Yağlı kağıt serili 2 tepsiye hamurdan gelişigüzel kopartarak dizdim.
175 C ayarlı fırında üstü hafif kızarana kadar pişirdim. Pişirme sürem 18-20 dk arası...

42 adet kurabiye çıktı. Bereketli de...

Portakallı ve haşhaş tohumlu kek...


Sağlıkla ve afiyetle kalınız...

Sobe :))))))

Sevgili Neslihan bir süre önce sobelemişti beni... Teşekkür ederim canım. Bu sefer kısa sürede cevaplıyorum :))))

Bekletince de rahatsız oluyorum. En iyisi bir an önce sorularıma cevaplar vermeye başlayayim :)))

1) Yaşam felsefeniz nedir?

Sevgi,saygı,hoşgörü,paylaşım,pozitif düşünme,gülmek hatta yerine göre kahkaha atmak :))

Bilgi,üretmek,kendine güven,fedakarlık ve dürüstlük.

2) İnsan?

Düşünme,anlam verme,konuşma,gözleyebilme yeteneğine sahiptir. Karmaşıktır. Zor anlaşılabilir. Zeki ve yeteneklidir. Yaratıcı gücü sınırsızdır. Bilgili ve araştırıcıdır.

3) Hayatta olmazsa olmaz dediğiniz 3 şey?

Oğlum,ailem ve sağlığımız.

4) Mutluluk size neyi ifade edyor?

Oğlumun gülen gözleri,kahkahası,sağlıklı oluşu.Ailemle paylaşımlarım.Yaptığım bir ürünün beğenilmesi.Siparişlerim.Kendimi geliştirmek adına öğrendiklerim...

5) Gözler?

Her şeyi ele verir. Mutluluğu da, acıyı da...

6) Yalana karşı verdiğiniz tepki?

Yalanı sevmiyorum. Her zaman Onur'a da ,Seda'ya da söylerim.İyi veya kötü ne olursa olsun sakın bana yalan söylemeyin.Ben her şeyi bilmeliyim diye...

7) Güzellik?

Görecelidir. Bakmasını bilmek lazım :))))))

8) Sevgi ve aşkın tanımı?

Sevgi; Güvenmektir,hissetmektir,dokunmaktır,gülmektir,paylaşmaktır,ağlamaktır,düşünmektir. Sevgi annedir,çocuktur,komşuluktur,arkadaşlıktır,dostluktur.

Aşk; Gelirrrrrrrrr,geçerrrrrrrrrrrr.

9) Sevgi mi aşk mı?

Tabii ki sevgi, sevgi, sevgi (Sevgi ablamın kulakları çınlasın) :))))))))))))

10) Hangi müzik ve neden?

Arabesk dışında her tür müziği dinliyorum. Ruh halime bağlı olarak değişebiliyor.

11) Değiştirme şansınız olsa hangi 3 şeyi değiştirirdiniz?

Değiştirme şansım olmayacağına göre yaşanan herşeyi kabullenmek ve de iyiki de yaşandı demek lazım. Her şeyin bir anlamı ve sebebi vardır diye düşünüyorum.

12) Dost?

Dost dediğim kişiyle her şeyimi konuşabilmeli,paylaşabilmeliyim. Dost sadece pohpohlama veya kırılmasın diye bazı şeyleri alttan alma değildir. Dürüstçe konuşmaktır. Yanlışlarını,yapması gerekenleri söylemektir de... Alınıp giderse zaten benim dostum olmamıştır :((((

Dostlarımdan yana çok şanslıyım. Kadın,erkek farketmiyor :))))

13) Bilgisayar?

İyi ki var :))) İş içinde her gün saatlerce kullandığım vazgeçilmezlerimden biridir. Pc başında vaktin nasıl geçtiğini anlamıyorum. Kısaca bilgisayarı seviyorum :))))))

14) Sizi ifade eden bir resim?

İçimden bu fotoğrafı koymak geldi :)))) Bu fotoğrafımızı çok seviyorum.

Bende sevgili arkadaşlarım Hülya,Pelin,Derya,Aslı ve Egelim'i sobeliyorum :))))

Kızlar topu size attım.Cevapları görelim bakalım :))))))

Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum.

Ayva tatlısı

Bizim evde ayva tatlısı sevilerek tüketilir. Onur'da sevdiği için ben de ayva zamanı sık sık yapıyorum. Hafta sonu evde vakit geçirdiğimden zahmetsiz olan bu güzel tatlıyı da yaptım.
Hem zahmetsiz,hem de lezzetli bir tatlı bence...

Hepimiz bu güzel tatlıyı biliyoruzdur zaten :))


Malzemeler :

3 ayva
2.5 su bardağı toz şeker
su
kırmızı gıda boyası ( ilk defa kullandım)
Üstü için krem şanti


Yapılışı:

Ayvaları yıkadım.Kabuklarını soyup ortadan ikiye böldüm.Çekirdeklerini çıkardım.Yayvan tencereye yerleştirdim.Ayva çekirdeklerini ve şekeri ekledim.Yarısına kadar da su koydum.Gıda boyası da ekleyip pişirmeye bıraktım kısık ateşte...

Diğer yanda krem şantiyi çırptım ve sertleşmesi için dolaba koydum. Ayva tatlısı soğuyunca krem şanti ve nane ile süsledim :)))

Sağlıkla ve afiyetle kalınız...

Güzel bir hafta dilerim...

Kabak Kavurma

Kabak kavurmasını Sevgi Ablamdan öğrenmiştim. Ben de o günden beri ara ara yaparım. Oğlumun sebze ile arası olmadığı için ben kendime göre yapıyorum.

Fotoğraf için gün ışığından fazla yararlanamıyorum.Bu fotoğrafı da akşam çektiğimden istediğim gibi çıkmadı.

Dışarıda öyle bir lodos var ki... Her yer uçuyor sanki.Hava almak için camı bile zor açıyorum. Akşam yağmurla birlikte de hızlı bir soğuma olacakmış :(
Karaköy'deki kadıköy iskelesi batmış :(( Haberi ağzım açık izledim. Nasıl olur diye...
Marmara bölgesinin çeşitli yerlerinde lodos çok etkili.Yurdumuzun hemen her yerinde lodos etkili olmuş. Havalar soğuyor hastalanmamak için daha dikkatli olmalıyız.

O yüzden bugün evden çıkmak içimden gelmediği için bir yandan temizlik,yemek,kitap okuma,internette biraz gezinti öyle vakit geçireceğim gibi gözüküyor.

Gelelim kabak kavurmasının yapılışına :)))

Malzemeler:

4-5 kabak
2 diş sarımsak
1 soğan
zeytinyağı
tuz,pulbiber,karabiber
nane,dereotu

Yapılışı:

Kabakların kabuklarını soyup,yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesip doğruyorum. Diğer yanda teflon tavaya zeytinyağı,soğan ve sarımsak ekleyip soteliyorum. Kabakları ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte saldığı suyu çekene kadar pişiriyorum. Sonra nane,tuz ve baharatları ekleyip biraz daha pişiriyorum. En son dereotunu katıp ocağın altını kapatıyorum. İstenirse bu aşama da bir yumurta da kırılıp,karıştırılır. Öyle de çok lezzetli oluyor :))

Hem fazla masrafı olmayan,hemde lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor :))
Tabii kabak sevenler için bu tarif :)

Sağlıkla ve afiyetle kalınız.

Herkese güzel bir hafta sonu dilerim :))))

Değişik Sobeler :))))

Sevgili Aybike'm ve Sevgili Gökçe'm beni değişik sobelerle uzun zaman önce sobelemişlerdi. Bende anca yanıt verebiliyorum. Kızlarrrr özür dilerim geç kaldığım için :(((

Elimden geldiği kadar cevaplamaya çalışacağım :))

İlk sobe : Aşk kitapları; ama ben uzun zamandır aşk kitabı okumadığım için son okuduğum kitapları yazmayı tercih ettim.Aslında bu kitapların içinde de az da olsa aşk var...
1.kitabım Olasılıksız Adam Fawer'in kitabı. Bir solukta okuduğum ve çok beğendiğim bir kitap oldu. Kitapta Matematik teorileri ve maceraların albenisini dahice birleştirmiş yazar :) Elinize aldığınızda bitirmeden bırakamıyorsunuz.

2. kitabım yine Adam Fawer'in Empati kitabı. Arkadaşım simten'den aldığım için okuyup kendisine geri verdiğimden fotoğrafını koyamadım. Kitap beni çok sarmadı açıkcası okurken sıkıldım :(
Olasılıksız kadar sürükleyici değil, bana göre tabii...


3.kitabım Amin Maalouf'un Béatrice'ten sonra birinci yüzyıl kitabı. Amin maalouf'un kitaplarını severek okuyorum. Bu kitapta da anlatılmak istenen Dünya'nın felakete doğru dolu dizgin koştuğu.Kötüye kullanılan bilimin insanlığın geleceğini tehdit ettiği. Yeni doğan çocukların büyük oranda erkek, olduğu... Çünkü herkesin erkek çocuk istediği,sonunda da bilim istekleri yerine getiriyor :(
İşin sonucunun nereye varılacağı,kadınların yeryüzünden silinip gideceği mi? Bir grup aydının kurduğu "Bilgeler Şebekesi" insanları uyarmaya,zararın bir yerinden döndürmeye uğraşıldığı vs. anlatılıyor... Bunlara tanıklık eden bu durum karşısında el ele mücadele eden bir gazeteciyle bir böcekbilimci nin doğacak kızları Béatrice....
Okumak isteyenler için hepsini anlatmayayim değil mi?

Şimdiki sobe : Evde nefret edilesi durumlar : Düşüneyim bakayim nelerdir?

Koyduğum bir eşyanın yerinin değiştirilmesi. Ütüden nefret ederim. Banyo musluğunda el izi görmek.Banyo aynasında su damlası görmek. Yerlerde saç görmek. Artık evde sadece ben uzun saçlı değilim. Onur'da uzun saçlı olduğu için . Ben gördüğüm zaman topluyorum ama o elini bile sürmüyor :( Bir de bulaşık makinesinin boşaltılmasını sevmiyorum.

Son sobem de...

1- İsminiz : Zerrin Özgen
2- Nerelisiniz : İstanbul
3- Yaşadığınız yer : İstanbul
4- Mesleğiniz : Muhasebeci ve bir yandan da pastacı olma yolunda ilerliyorum :)
5- Hobileriniz: Fotoğraf çekmek,doğa,çiçekler,yürüyüş yapmak,mutfakta yeni tarifler denemek...
6- Evlimisiniz : Hayır
7- Kaç çocuğunuz var : Bir oğlum var
8- Sevdiğiniz yemek : Yemek seçmem.
9- Sevdiğiniz tatlı : Sütlü tatlılar,çikolatalı tatlar
10- Sevdiğiniz müzik türü : Türk sanat müziği,pop,pop rock,gothic metal
11- Nerelere gitmek istersiniz : İtalya,San Francisco,Newyork,Yunan adaları,Meksika,Fransa,Çin

Sevgili Aybike ve Gökçe beni sobelediğiniz için çok teşekkür ederim canlarım :)

Bu sobeler ile hatırladığım kadarı ile herkes sobelenmişti.Bir de aradan uzun zaman geçti. Bu durumda ben kimseyi sobeleyemiyeceğim :(


Sırada Sevgili Neslihan'ın da sobesi var. Canım onu en kısa zamanda yanıtlayacağım. Şimdiden teşekkür ederim.

Herkese güzel bir hafta diliyorum :))

Caner'in Doğum Günü

Ablam Duygu'nun en küçük oğlu Caner'imizin cumartesi doğum günüydü.Hep dediğim gibi en küçüğünden en büyüğüne kadar bizim ailede şeker hamurlu pasta isteyen yok maalesef :((

Caner'in isteği üzerine Duygu içi,dışı çikolatalı pasta yapmamı istedi. Üstüne de figür olarak şimşek mcqueen ve mater istediler. Şeker hamurlu istenseydi şimşek mcqueen pastası yapmayı tasarlıyordum.
Şeker hamuru hazırlamak için pudra şekerini oğlum eledi. (bu aralar çok yararını görüyorum) hatta zor iş olan hamurun renklendirmesini de Onur yaptı :)))

Bende elimden geldiği kadar modellemeye çalıştım. Mater da zorlanmadım ama şimşek mcqueen biraz zorladı beni... Modelleme için örnek olarak daha önce yaptığı için Sevgili Nesrin'in bloguna ve arabalar için açılmış internetteki sayfalara bakarak çalıştım. Hatta şimşek mcqueen bittikten sonra onu kurbağaya bile benzettim :)))))

Zevkli bir çalışma oldu benim içinde... Figürlerle konuşup eğlendim bile :)))))
Caner'ciğim doğum günün kutlu olsun bir tanem :))
Nice güzel yaşların olur inşallah...

Pastanın etrafı ve üzeri boş kalmasın diye de kaktüsler ve araba tekerlekleri yerleştirdim. Çikolatalı pasta üzerine şeker hamurundan figürler istendiğinde daha da zor oluyor.Pastayı dışarda bıraksanız çikolata yumuşamaya başlıyor :(
Dolaba koysanız şeker hamuru terliyor iki arada bir derede kalıyorum bazen :((((
Figürler de öyle ağır oluyor ki kuruyunca...En sonunda çareyi teslim etmeden önce üzerine yerleştirmek de buluyorum. Pandispanyası için Emel Başdoğan'ın hepimizin bildiği tarifi uyguladım. Portakal suyu ile yapılan...

İç malzemesi olarak bitter ve sütlü çikolata karışımından ganaj yaptım.Aralara bol bol da damla çikolata kullandım. Üst malzeme olarak tekrar sütlü ve bitter karışımı çikolata ve kremadan oluşan sos döktüm. İyice donunca da figürleri yerleştirdim :))))
Annem ve ablam da boş durmamışlar tabii. Misafirler için birbirinden lezzetli yiyecekler hazırlamışlar.

Ablam patatesi unutup fazla haşlayınca o da patates salatasının içine koyacağı tüm malzemeleri karıştırıp kek kalıbına döşemiş. Ertesi gün de ters çevirince aşağıdaki görüldüğü gibi sunum açısından daha güzel bir görüntü oluşmuş :))) Ben çok beğendim açıkcası...

Bu arada kısır da vardı ama fotoğrafını çekmeyi unutmuşum. Bir de kayınvalidesinin yapıp getirdiği kek vardı. Onun da fotoğrafını çekmemişim. Sağlıkla ve afiyetle kalınız...Güzel bir hafta sonu dilerim herkese...

Oğlumun Elmalı turtası :)))

Gördüğünüz Elmalı turta oğlumun elinden çıkmıştır. Ben bile şaşırdım yaptığına :)
Benden ne zamandır turta istiyordu. Bende bugün,yarın yaparım diye geçiştiriyordum. Dün akşam en sonunda ben tarif edeyim sen de yap dedim.

Bonus saçlım da kabul edince ohhh ben kenarda durup ne yapacağını söyledim ona sadece... Her şeyi kendi yaptı :) Hatta şeker hamuru yapacaktım.Pudra şekeri biliyorsunuz durunca sertleşiyor.Pudra şekerini bile eledi bana tatlı oğlum :)))

Seneler önce elmalı turtayı ilk defa annem yapınca yemiştim. O da tarifi ablamdan almış. Çok hoşumuza giderek yemiştik.Ben de senelerdir yapıyorum. Bu defada oğlumun elinden yemiş oldum :))))

Bloglara bakınca buna benzer pek çok tarif var aslında...

Çok tatlıydı çokkkk :))))

Malzemeler :

250 gr tereyağ ( oda sıcaklığında)
1 yumurta (küçükse 2 )
200 gr toz şeker
kabartma tozu
3.5 su bardağı un
4 elma
tarçın
İstenirse ceviz de konulabilir. ( biz koymuyoruz malum oğlum sevmiyor)

Yapılışı :

Onur; unun ortası açtı. Yağ,yumurta,kabartma tozu ve şekerin yarısını koyup yoğurdu. Bir parçasını ayırıp,deep freeze kaldırdı.
Geri kalan hamuru yağlanmış borcama yaydı. Diğer yanda elmayı rendeledi,göz kararı tarçın ve kalan şekeri ekleyip karıştırdı. Hamurun üzerine yaydı.
Deep freezede ki parçayı da üzerine rendeledi...

180 C ısıtılmış fırında 33 dk. pişirdi. Ilınınca üzerine pudra şekeri serpti... Ellerine sağlık bonus saçlım :)))


Not: Misafirim ceviz seviyorsa ekliyorum. Kimi zamanda elmaları şekerle pişirip öyle yayıyorum hamurun üzerine.
Ayrılan hamuruda kimi zaman merdane ile açıp şeritler halinde kesiyor, elmaların üzerine öyle yerleştiriyorum.


Sağlıkla ve afiyetle kalınız...