Hardal otu salatasını bir ara çok sık yaptım. Mevsimi geçtiğinden bulamıyorum pazarda...Bu fotoğraf da o günlerden kalma...
Acımsı bir tadı vardır.
Daha önce yapmış olduğum Radika salatası gibi hazırladım.
Malzemeler:
1 bağ hardal otu
sarımsak
zeytinyağ
limon ve tuz gerekli
Yapılışı:
Dallarından sıyrılarak ayıklanır. Aslında koca bir demetten kalın yapraklarını atınca az birşey kalıyor. Kalın yaprakları eklememek gerekirmiş yoksa pişmiyor dediler...
En az 7- 8 defa kumları gidene kadar yıkanır. Sonra bir tencerede su kaynatılır. Hardal otu içine atılır ve 10-15 dk kaynatılır.
Hardal otları kaynar suyun içinden kevgir yardımı ile çıkarılır ve soğuk suyun içine konulur. Böylece rengi de değişmemiş oluyor.
Sos malzemesi için sarımsak ( istenirse), limon,tuz ve zeytinyağ karıştırılır ve üzerine dökülür. Bir süre çekmesi sağlanır sonra da afiyetle yenir :))
Herkese güzel bir hafta diliyorum.Sağlıkla ve afiyetle kalınız...
2 yorum:
Haşlayarak yapmışsınız.Acaba ıspanak gibi kavurup yoğurtlasak nasıl olur ki ?
Merhaba, bugün face.de bir arkadaş bulgurlu sarımsaklı kavurmasını yaptıklarından bahsetti. Bende ilk defa duydum bir dahakine deniyeceğim :)))
Genelde çoğu otun kavurmasını yapıyorum. Hatta kimi zaman yumurta da kırıyorum.Hardal otu ve radikanın çoğunlukla salatasını yaptım. Alternatif tabii...
Sevgiler...
Yorum Gönder