Zeytinyağlı Çalı Fasulye

Çalı fasulyeyi çok severim. Her hafta mutlaka pişiririm.İşyerime yakın Kozyatağı pazarına uğrarım cuma günleri iş çıkışı...Pazara gitmeler yazın daha çok oluyor,kışın fazla gidemiyorum.Evime yakın pazara yıllardır gitmedim.Belki ayak alışkanlığımıdır nedir? Ama Kozyatağı pazarını çok severim. Hangi sebzeyi ve meyvayı kimden alacağımı bilirim. Bir keresinde hocam bu hafta geç kaldınız dediler:)) Ben de sadece kafa sallamakla yetindim gülerek:)) Herhalde beni öğretmene benzetiyorlar ne güzel:))

Sıra geldi fasulyeyi nasıl yaptığıma:))) Ben zeytinyağlı olarak taze fasulye olsun,barbunya olsun hep çiğden yaparım.Kısık ateşte...Pişirirken kapağını fazla açmam ve soğuyana kadar da tencerede kapağı kapalı olarak bekletir sonra servis tabağına boşaltır ve dolaba kaldırırım. Çok da lezzetli olur:))

Malzemeler:

1 kg çalı fasulye
2 soğan
4-5 domates (büyüklüğüne göre küçükse daha çok)
tuz
zeytinyağı ( baş tacım:))
1 tane kesme şeker
(İstenirse 1-2 diş sarımsak konulur)

Çalı fasulyeyi yıkayıp,süzüyorum ve ayıklıyorum. Soğanları yemeklik doğrayıp tencereye alıyorum.Üzerine domatesleri rendeliyorum.Zeytinyağını koyup, fasulyeleri yerleştiriyorum ve en üste de tuz ve 1 tane de kesme şeker atıyorum. Çok az da su ekleyip kapağı kapalı olarak yukarıda belirttiğim gibi pişiriyorum.(Bazende 1-2 diş sarımsak koyarım)

Afiyetle ve sağlıkla kalınız...

MİRAÇ KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN

TÜM DUALARINIZIN KABUL OLMASI DİLEĞİMLE... HAYIRLI KANDİLLER...

Soslu Tavuk,Soslu Spagetti ve Cacık

Arkadaşlarım dedi ki: Kızım sen yemek yapmıyor musun? Niye onları da eklemiyorsun bloguna dedikleri için bende söz dinleyen biri olarak yaptığım yemekleri de eklemeye karar verdim:))

Ben yemeklerimi genelde göz kararı yaptığım için ölçü veremiyecem.Sadece yaptığım gibi anlatmak istiyorum. Yemeklerimde başrol aktörüm tabii ki zeytinyağım... Olmazsa olmazım:))

Soslu tavuğuma gelince ben şöyle yapıyorum. Bir gece önceden veya sabahtan tavukları yıkıyorum sonra onları pulbiber,karabiber,köri,kekik ve tuzla harmanlayıp dolaba kaldırıyorum.
Yapacağım zamanda teflon tavaya çok az yağ koyup tavukları yerleştirip orta ateşte kapağı kapalı olarak pişiyorum.Gerçekten çok lezzetli oluyor sos ta bekledikçe.Ben bunu Bodrum'da arkadaşlarıma yaptım döndükten sonra telefon geldi senin yaptığın tavuk nasıldı anlatıver dediler:)) tabii ben de ağzım kulaklarımda anlattım onlarada...(Tatilde de boş oturmadım bol bol misafir ağırladım:))) Dostlarım sağolsunlar beni hiç yalnız bırakmadılar) İyiki varsınız:))) Çok basit ama çok lezzetli bir tariftir. Denemenizi tavsiye ederim.
Diyet içinde çok uygun bence:)))

Bizim evde çok fazla makarna tüketilmez.Onur yemiyor pilavı daha çok tercih ediyor.Misafirimiz vardı bende bundan fırsat bilerek yapmaya karar verdim. Neyse Onur bey ses çıkarmadan yedi. Bu sosla yaptığın için yiyorum yoksa yemem dedi ve arkadaşı döndü baktı ona makarna sevilmez mi yaaa dedi:))

Soslu spagetti içinde önce tuzlu suda 12 dk haşlıyorum. Diğer yanda soğanı piyazlık doğruyorum.Sarımsakları da küçük küçük doğruyorum ve zeytinyağıyla pembeleştiriyorum.Bu sefer domates yerine 1 kaşık salça ekledim karıştırdım.Biraz sıcak su ekledim kaynarken kekik,nane,pulbiber,karabiber,tuz,kimyon ekleyip(evde ne baharat varsa ekliyorum) biraz daha kaynatıp sonra süzdüğüm makarnaları ekleyip karıştırıyorum.Çok lezzetli bir sos oluyor...

Ben cacığı koyu severim.Salatalıkları küp küp doğradım,içine 2 diş sarımsak rendeledim.Tuz ekleyip az su ile karıştırdım sonra kaselere bölüştürdüm.Evde taze nane kalmamış bende kuru nane ve zeytinyağı dökerek süsledim.

Afiyetle ve sağlıkla kalınız.

Karıştırarak yaptığım bitki çayım

Uzun zamandan beri yeşil çay,biberiye,toz zencefil ve tarçını karıştırarak günde 2 fincan içiyorum. Bitki çaylarının ve beraber kullanılan karışımların yararları anlatılmakla bitmez. Hepimizin bu tarz karışımları mutlaka vardır. Hem içimi,hem de ağızda bıraktığı aroması çok güzel oluyor.Denemenizi tavsiye ederim. Biraz da yararlarından bende blogumda bulundurmak istediğim için yazmak istedim.

Ben çayımı şöyle hazırlıyorum. 1 tatlı kaşığı yeşil çay,1 çay kaşığı biberiye, tatlı kaşığı ucu ile de zencefil ve tarçın katıyorum. Kaynamış sıcak suyun içine koyup,3-4 dk demliyorum.Sonra da süzüp afiyetle içiyorum.

Yeşil Çay:
Antioksidandır.
Kolestrolü düşürür.
Tansiyonu ayarlar.
Kan şekerini ayarlar.İdrar söktürür.Yorgunluk ve uyku halini ortadan kaldırır.Stresi azaltır.

Biberiye:

Baş ağrısına en iyi gelen şifalı otlardan biridir.Her türlü sinirsel rahatsızlığa iyi gelir.Yüksek tansiyon,gastrit ağrılarında,kalp sıkışmalarında yararı vardır. Astım ,bronşit ve kansızlıkta yararlıdır.

Zencefil:

Mide bulantısı,hazım problemlerine faydası vardır. Safra akışını geliştirmesi diğer bir faydasıdır.
Zayıflama için de kullanılmaktadır. Metabolizmanın yavaşlamasını engelleyici ve tok tutucu özelliği vardır.Kan şekerinin dengede tutulmasını sağlaması nedeniyle diabet hastaları içinde yararlıdır. Soğuk algınlığına ve solunum yolu hastalıklarında rahatlatıcı ve ateş düşürücü etkiye sahiptir. Zencefil öksürük durumlarında balla karıştırılıp yenmektedir.

Tarçın:

Soğuk algınlığına,romatizma,böbrek rahatsızlıkları,yüksek tansiyon ve sindirimi kolaylaştırdığı bilinmektedir.Ayrıca karın ağrısınada iyi gelmektedir.

Sağlıkla ve sevgiyle kalınız.

Şeftalili ve krokanlı parfe

Tatilimizi güzel anılarla dolu olarak bitirip evimize döndük .Bol bol gezip,fotoğraf çektim.Dostlarla buluşup hasret giderdim. Kısacası dinlenip geldim. Geldiğim günde işe gidip çalışmaya başladım. Biraz zor alıştım ama yapacak bir şeyde yok:))))

Sık sık güncellemek istiyorum blogumu ama işlerimin yoğunluğundan bunu yapamıyorum.Bloguma uğrayan arkadaşlar belki aynı şeyi görmekten sıkılıyor olabilirler ama elimden geleni de yapmaya çalışıyorum.Kusura bakmayın lütfen:((((((
Lafı fazla uzatmadan tarifime geçeyim en iyisi... Şeftalili Parfe de sıcak yaz günleri için soğuk soğuk ideal diye düşünüyorum.

Malzemeler
1 çay bardağı süt
1 poşet krem şanti
1 paket kakaolu büsküvi
2 şeftali

Kreması için:
1 yumurta
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
1/2 su bardağı şeker

Krokanı için:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı fındık
Limon

Yapılışı:

İlk önce kremasını pişirdim. Krema ılınırken diğer yanda krokanı hazırladım.Krokan içinde ilk önce fındıkları 100 C de 5 dk. fırınladım.Sonra şekeri çelik tencereye koyup rengi karamel olana kaynattım. Fırından çıkardığım fındıkları içine atıp biraz da limon sıkarak hemen karıştırdım.(İstenirse bu aşamada 1 çay kaşığı kadar da tereyağ eklenebilir.) Silpat serdiğim tepsiye döktüm.Soğuyunca da merdaneyle üzerinden geçtim. İstediğim incelikte kırıyorum böylece...

1 çay bardağı sütle de krem şantiyi çırptım. İçine büsküvileri irice kırdım.Şeftaliyi küçük küçük doğrayarak karıştırdım. Soğutulmuş kremayı ekledim ve hepsini karıştırdım. Ben kalpli kalıbımın içine strech film serip parfeyi döktüm üzerini de kapatıp 1 gece deep freeze de bıraktım. Ertesi günü ters çevirip üzerine krokanları serptim. Böylece çok lezzetli bir parfe ortaya çıkmış oldu. Servis edilmeye hazırdır artık:=)))))))

Afiyetle kalın...